Absolument. Lors de votre commande, indiquez le nom du bénéficiaire. Vous pouvez choisir de recevoir les nouvelles de la plantation et le certificat d’adoption à votre adresse ou à la sienne !

Les restaurateurs recommandent de servir ces truffes râpées ou en fines lamelles juste avant dégustation afin de libérer leurs arômes intenses. 

Voici quelques idées de recettes :

• Omelette aux truffes blanches de Toscane : infusez 20 g dans un peu de gras de canard, puis ajoutez les lamelles au dernier moment.
• Risotto à la truffe : ajoutez à votre riz du parmesan, nappez-le de copeaux de truffe et d’une pointe de fleur de sel.
• Carpaccio de Saint-Jacques à l’huile d’olive vierge : coiffez-le de lamelles de truffe blanche, plus musquée, pour un contraste aromatique.

Du poivre fraîchement moulu, quelques gouttes de vinaigre balsamique vieilli ou une noisette de beurre truffé rehausseront ces joyaux souterrains et raviront les gourmands comme les gastronomes.

La truffe noire du Périgord, surnommée diamant noir, mûrit sous les chênes calcaires de décembre à février. Son parfum boisé magnifie omelette, risotto ou foie gras.
La truffe blanche de Toscane est récoltée plus tard, de février à avril, sur sols sablonneux. Ses arômes vifs s’apprécient crus.
Plus rare et cotée, la noire peut dépasser 1000 euros le kilo, quand la blanche tourne autour de 400/600 euros.

La truffe Bianchetto a la particularité de produire en abondance. Durant trois ans, vous bénéficierez de l’ensemble de la récolte de votre pin ! Cependant, nous ne pouvons pas vous garantir un nombre de grammes minimum pour cette offre découverte.

Chaque truffe entière est cavée, brossée délicatement à sec puis conditionnée dans un sachet isotherme pour préserver son parfum. Nous expédions à votre domicile, sous sept jours maximum.