La Truffe du Roy

L’excellence de la truffe noire

Adoptez deux chênes truffiers parmi nos allées prestigieuses et rejoignez un univers d’exception.

100 % de la récolte

200 g garantis en 4 envois

01.

Démarche
éco-responsable

Située près de Loches, en Touraine, notre truffière est engagée dans une démarche durable.

02.

Produit
haut de gamme

Nous avons fait le choix de la truffe noire, un produit de qualité gustative exceptionnelle.

03.

Récolte
intégrale

En adoptant deux chênes truffiers, vous bénéficiez de la totalité de sa production durant 15 ans.

04.

Communauté
prestigieuse

Intégrez la communauté et participez à l’aventure d’une truffière d’excellence.

Nos adoptants témoignent

Les talents de notre truffière de Touraine

ls mettent leur expertise au service de la truffe noire.

Nina Wollner

Chez de nombreux trufficulteurs, la plantation en doublon permet de récolter des truffes en moyenne deux ans plus tôt. Nous sommes très optimistes quant à la réussite de la Truffe du Roy !

Pépiniériste

Nina Wollner

+

La trufficulture est une culture minutieuse. Fort de mon expérience sur une truffière similaire qui vient de rentrer en production, je suis convaincu d’un grand résultat à venir à la Truffe du Roy.

Chef de culture

+
Jacky Bodart

Je suis très fier de réaliser l’entretien pour espérer bientôt voir les premières truffes noires. Mon passé d’entrepreneur-paysagiste contribuera à coup sûr à la réussite de ce noble projet.

Responsable entretien

Jacky Bodart

+

Pourquoi choisir la Truffe du Roy ?

La Truffe du Roy, c’est 10 hectares de plants truffiers inscrits dans une démarche éco-responsable forte.

Plantation
en doublon

Les 4 820 chênes de la truffière sont plantés en doublon pour décupler le potentiel de production.

100%
de la récolte

Dès l’entrée en production, vous recevez l’intégralité des truffes récoltées, avec un minimum garanti de 200 g.

Démarche éco-responsable

La Truffe du Roy s’engage dans la préservation des sols et la gestion durable de sa production.
Les amis de la Truffe du Roy

Une communauté privilégiée

Les amis de la Truffe du Roy

Adoptez des chênes truffiers et rejoignez notre communauté pour bénéficier d’avantages exclusifs.

  • Infos : vous recevez des nouvelles régulières de vos arbres et de la truffière de la part du propriétaire.
  • Événements : vous êtes invités à nos journées portes ouvertes et sur de nombreux rendez-vous VIP.
  • Promotions : des offres spéciales chez nos partenaires locaux vous sont également réservées.

Découvrir l’adoption Adopter deux chênes
+
Nos engagements

Trufficulteur en Touraine

Nos engagements

Notre production de truffes s’engage dans une démarche sociale et environnementale.

  • Emploi : la truffière est située dans un territoire rural et générera l’emploi de main-d’œuvre locale.
  • Préservation des sols : une bande enherbée est laissée entre chaque rangée afin de recréer le milieu naturel.
  • Puits de carbone : les chênes et les zones végétalisées capteront, à maturité, plus de 150 tonnes de CO2 par an.

Découvrir l’adoption Adopter deux chênes
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Osez la truffe, diamant noir de nos terroirs

Notre ambition : vous faire découvrir la truffe, un produit noble aux saveurs inégalées.

Truffe de Bourgogne, truffe blanche d’Alba… Il existe quantité de variétés. Nous avons choisi la melanosporum, aussi appelée truffe du Périgord ou truffe noire. Si la production de ce champignon de luxe est adaptée au climat de Touraine, elle se distingue surtout par son goût puissant et gourmand, apprécié des plus grands chefs.

Nos 4 820 chênes sont installés sur une parcelle de 10 hectares, entourés de forêts et d’étangs. Du Château de Chenonceau au Clos Lucé, de François Rabelais à Georges Sand, ils sont répartis en vingt allées portant le nom de lieux et personnalités qui ont marqué l’histoire de la Touraine.

Producteurs de truffes engagés, nous utilisons le procédé de mycorhization. Il s’agit de faire cohabiter les racines de chênes avec des souches de champignons préalablement sélectionnées. Chaque année, le ramassage (ou cavage) intervient de mi-novembre à fin février, avec la complicité de nos chiens truffiers. C’est à cette période que les truffes atteignent leur pleine maturité et développent leur arôme caractéristique. Elles seront ensuite lavées, brossées et canifées dans le respect des normes en vigueur avant de vous être envoyées sous sept jours.

Réputée pour ses arômes riches et intenses, la truffe noire offre des notes musquées et terreuses qui subliment de nombreux plats gastronomiques. Elle se marie à merveille avec un corps gras, comme le foie gras ou la crème fraîche, et peut transformer une simple omelette ou un risotto en une dégustation raffinée. Pour apprécier pleinement sa saveur, il est conseillé de l’accompagner d’un peu de fleur de sel, qui rehausse ses arômes complexes et profonds. C’est un véritable joyau culinaire, prisé pour sa capacité à enrichir et à parfumer les préparations les plus simples.

Les premières récoltes de truffe noire du Périgord devraient avoir lieu dans trois ou quatre années, après l’apparition d’un brûlé ou rond de sorcière.

Les actualités de la Truffe du Roy

Vous êtes amateur de truffes ? Découvrez l’actualité de la trufficulture, les coulisses de notre truffière ainsi que nos meilleures recettes de cuisine.

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